京タケノコの水煮

開発背景・商品詳細

たべることは産地の風景を守ること

竹は成長がとても早いことから、手入れを怠ると数年で竹林が荒れてしまいます。竹林の荒廃は、殺伐とした印象を与えるだけでなく、竹林とその周辺の生きものの生息にも影響を与えます。
継続的に竹林整備を行い、林床まで光の届く、美味しいたけのこの採れる美しい竹林に戻すとともに、竹林整備で切った竹を使用した竹飯盒、竹紙づくりを通して、竹に親しむきっかけをつくり、竹林整備の意義をわかりやすくお伝えしています。